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  • 这种冷冻食品解冻后重新放回冰箱细菌竟飙升50倍!
  • 日期:2019-10-31   点击:   作者:admin   来源:未知   字体:[ ]

  冰箱并不是万能的,它不是食品的“保险箱”,并不能保证所有食品处于保鲜状态,

  一些热带水果就不适宜放在冰箱里,比如香蕉、芒果、荔枝等,一旦放入冰箱,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点。未熟的水果,也不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。

  【香蕉保鲜小窍门】只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用,还要注意不要弄坏香蕉表皮,不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起就可以了。

  黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。

  把蔬菜放在冰箱冷藏确实可以减缓营养流失,但是我们买的绿叶蔬菜经常带着水珠,直接放入冰箱容易烂。

  经低温冷冻后,西红柿会变得软烂,味道失去鲜味或出现散裂现象,甚至出现腐烂。

  土豆是一种淀粉含量高的食物,低温会将土豆里的淀粉转化为糖,影响到土豆质地。

  储藏方法:在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西,可以减缓土豆的“发育”。

  大蒜一旦放进冰箱就会产生霉变,平时把它保存在空气干燥室温环境下就可以了。

  储藏方法:对于刚挖出没多久的蒜,通常会将蒜辫成辫子状悬挂在窗口或通风处。

  冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到 -20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化。

  如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,就不可以再食用。对于鱼类来说,最好现买现食!

  火腿放入冰箱低温贮存,其水分会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

  馒头、花卷、面包等放进冰箱中会加快其变干变硬的速度。如果确实短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

  糖分高的食物渗透压高、水分少,本身就不易变质,可在室温下保存。放入冰箱后,低温可促使这些食品结晶析出糖分,影响食物的成色和口感。例如,巧克力放冰箱冷藏后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。

  茶叶在室温下即可保存,不需要低温保藏,放入冰箱如果密封不严,它们反而会吸收冰箱中的杂味和潮气,既影响风味,又易发霉变质。如果需要保存较长时间,一定要密封后再放进冰箱低温保藏。

  许多人认为将咖啡豆置于冰箱内保存更好,但这其实是错误的。储存在冰箱里的咖啡豆会迅速失去其风味。最好的办法是将咖啡豆放于冷冻柜里保存,取出日常生活所需的一部分并将其置于凉爽且不见光的地方。

  药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

  鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等解冻后千万不要重回冰箱冷冻了!肉类冷冻保鲜的原理是:低温抑制细菌繁殖。细菌并没有被杀死,只是进入了休眠状态而已。

  冷冻食品一经解冻要尽快加工食用,如果存放时间太长,食品里的细菌和酶的活力恢复后,不仅能很快繁殖分解蛋白质引起变质,还能产生有毒的组胺物质,引起食物中毒。

  有实验表明,将经冷冻1天的新鲜青花鱼,放在30℃温度下6小时,其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时,黄大仙九肖中特开奖细菌数增加约2倍,经8小时,细菌数增加50倍以上。

  存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。

  食物生熟分开放置,充分利用保鲜盒、保鲜袋、保鲜膜等厨房用品,不仅方便食材归类和摆放,更可以做到生熟食物隔离,避免交叉污染和串味儿。

  鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。不论是冷藏还是冷冻,赤眉山下的传奇故事...,食物最好要按照每次的食用量进行分装。

  不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。


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